Earl Grey

Earl Grey

Komentář 

Díky delší oxidaci mají černé čaje výraznější vůni, která je v případě druhu Earl Grey obohacena bergamotem. Bergamot je citrus velikosti pomeranče, příbuzný limetce. Díky tomu je Earl Grey typicky svěží a zároveň výrazný. Tyto kvality z něj činí jeden z nejoblíbenějších čajů na světě.

příprava: 4-5 lžiček na litr horké vody ohřáté na 100C, louhujeme 3-5 minut.

složení: Černý čaj, přírodní aroma a výtažek z bergamotu

Vzhled suchého listu 

Fragmenty listů, řapíků a menší lístky sušeného čajovníku tmavě hnědé barvy.

Vůně sypaného listu 

Bergamotové silice dodávají tomuto černému čaji hlubší rozměr a svěží vůni po citrusech.

Příprava čaje 

4-5 lžiček na litr horké vody ohřáté na 100C, louhujeme 3-5 minut.

Barva nálevu 

Nálev má jasnou barvu na pomezí červených tónů a syté ambry.

Vůně nálevu 

Výrazná, po citrusech

Chuť nálevu 

Silice bergamotu, které se do nálevu vyluhují, dávají čaji výjimečný chuťový charakter. Earl Grey se však nepije jen pro své aroma, ale pro výjimečnou hladkost chuti. Čaj je lahodný a když odezní citrusové aroma, zůstává charakteristická oblost, která pomalu odeznívá....bergamot je totiž pouze ozdobou velmi kvalitního černého čaje, který zve k dalšímu doušku.

Vůně vyluhovaného listu 

Téměř identická s vůní sypaného čaje

Vzhled vyluhovaného listu 

Lesklé tmavohnědé listy připomínají hořkou čokoládu.

Příbuzné čaje 

Černé čaje. Earl Grey není registrovanou značkou čaje a historek o jeho vzniku je nepočítaně...mezi nejznámější je ta o britském ministreském předsedovi. Hrabě Charles Grey získal v době své vlády dar hodný vládce: speciálně namíchanou směs černých čajů s vůní bergamotu, aby si čaj uchoval svoji nádherně bohatou vůni a lehkou chuť. Díky svému složení čajová směs Earl Grey potlačila chuť vody, která tekla na jeho panství a hrabě si mohl vychutnat vynikající šálek čaje. Earl Grey získal v průběhu staletí několik podob, které se liší složením a názvem: Francouzský Earl Grey je obohacený plátky růží a Ruský Earl Grey citronelou.Existuje také směs Lady Grey, kterou si už ale registrovala firma Twinings.