Huang Jin Gui

Huang Jin Gui

Překlad názvu 

Zlatý skořicovník

Alternativní název 

An Xi Huang Jin Gui

Alternativní název překlad 

Zlatý Skořicovník z An Xi

Komentář 

Čaj vznikl v 19. století, což může mnoho ortodoxních čajomilů vést k úvaze, že se jedná o příliš čerstvou novinku. Čaj je však natolik výjimečný, že získal označení “Zlatá znamenitost”. Listy jsou zpracovány vyhlášenou technologií “Ti Guan Yin”. Společně s velice dobrou cenou a unikátními vlastnostmi jej můžeme vřele doporučit i těm nejstarším kmetům. Lehce svíravá chuť je vhodná k snídani jen pokud je třeba vstávat rychleji než obvykle a nebo se vyrovnat s britskou kuchyní.

Vzhled suchého listu 

Malé, zelené, smaragdově mechové granulky v rozmezí barev od světle zlaté po jemně tmavou s podílem malých stonků

Vůně sypaného listu 

Květinově jemná, ovocná, hluboká

Příprava čaje 

Teplota vody 85°C až 90°C, pro další nálev zvyšujeme dobu louhování a mírně teplotu. První louhování dle chuti do třech minut.

Barva nálevu 

Žluto – zelená

Vůně nálevu 

Květinová, jemná, plná

Chuť nálevu 

Lehce květinová, osvěžující, s velice delikátní svíravostí a sladkým, déle trvajícím dozvukem

Vůně vyluhovaného listu 

Pro Oolong více zemitá, s tóny rozkvetlé zahrady

Vzhled vyluhovaného listu 

Menší lístky, s dalšími nálevy postupně se rozbalující. Barva zelená, s jasně viditelnými barevnými mapami (až do žluté barvy) a mnohačetnými přehyby. Výsledkem komplikovaného výrobního postupu je různá míra oxidace listu, která zaručuje unikátní vlastnos