Tie Guan Yin An Xi

Tie Guan Yin An Xi

Překlad názvu 

Železná Bohyně Milosrdenství

Komentář 

Základní a velice známá sorta čaje, jistota na kterou je spolehnutí. Jemné tóny vůně i chutě.

Vzhled suchého listu 

Podobně veliké čajové listy rolované do méně pravidelných, pevných granulek. Barva temně zelená.

Vůně sypaného listu 

Květinová, našinci připomínající šeřík a “český jasmín”.

Příprava čaje 

Zalít vodou vyšší teploty (85°C až 90°C). Nutné předehřát konvici. Slévat dle chuti, cca 2 až tři minuty. Postupně zvyšovat čas a mírně teplotu

Barva nálevu 

V závislosti na době louhování od světle zelenkavé po žlutou.

Vůně nálevu 

Lehce trávová až květinová

Chuť nálevu 

Osvěžující, lehce květinová, hořko-sladká. V dalších nálevech se zaoblí a postupně vytrácí i přes stálou barvu.

Vůně vyluhovaného listu 

Trávová, osvěžující

Vzhled vyluhovaného listu 

Zelená barva, obsahuje jak plně rozvinuté, tak zabalené listy.

Příbuzné čaje 

Železné Bohyně