Bai Mu Dan Superior

Bai Mu Dan Superior

Překlad názvu 

Bílá Pivoňka

Alternativní název 

Pai Mu Tan Superior

Alternativní název překlad 

Stříbrná pivoňka

Komentář 

Čajové listy jsou zavadnuty a usušeny s minimem mechanického poškození. Pokud obsahuje větší podíl tipsů, může být záhodno zvýšit teplotu a nebo listy podrtit. S přípravou je možné velice experimentovat, kdy rozdíl v množství čaje, vody, teploty a času louhování může přinést razantní změnu, ovšem při zachování pitelnosti.

Vzhled suchého listu 

Rozevřené, viditelně usušené, zeleno-hnědé, místy béžové s podílem šedo-bíle ochmýřených pupenů.

Vůně sypaného listu 

Sladká vůně s nádechem lesního ovoce (bez jakékoli kyselosti)

Příprava čaje 

Propláchnout pouze teplou vodou, na konvici teplota vyšší (až 90°C pokud není konvice předehřátá), pro zhong nižší (cca 75°C). Slijeme po čtyřech minutách, pokud je teplota vyšší, ubereme o trošku čas. Pokud je vhodně volen poměr teploty a času louhování, udrží více nálevů. Dobře připravený druhý nálev překvapí vyvážeností a harmonií. U třetího ustupuje síla.

Barva nálevu 

Světlá, jemně zlatá

Vůně nálevu 

Slámově jemná

Chuť nálevu 

Velice jemný nálev s lehkou svíravostí, po stranách jazyka osvěžující až mátově bylinná.

Vůně vyluhovaného listu 

Bylinná až do jemně ořechové, ve srovnání s nálevem je podstatně výraznější.

Vzhled vyluhovaného listu 

Malé listy, zeleno-hnědé s podílem tipsů

Příbuzné čaje 

Bai Mu Dan King