Tie Guan Yin Ji Pin "AAA" podzim 2011

Tie Guan Yin Ji Pin "AAA" podzim 2011

Překlad názvu 

Železná bohyně výběrová sorta

Komentář 

Cílem čajomilce může být také získání přehledu, znalostí a proniknutí do kultury čaje. Na takové cestě je vhodné zasadit pevné základy, etalony, se kterými je možné srovnávat a hodnotit kvalitu. Zážitek z kvalitně připravené “Tie Guan Yin Ji Pin „A” je pro mne jeden z těchto základních opěrných kamenů.

Vzhled suchého listu 

Podobně veliké čajové listy rolované do pevných granulek. Barva temně zelená.

Vůně sypaného listu 

Plná, našinci připomínající velké květy lilií, orchidejí, šeříku a “českého jasmínu”.

Příprava čaje 

Při opatrné přípravě má i desátý nálev výborné vlastnosti. Velice vhodné začít s nižší teplotou vody (75C) i přes to, že pro Oolongy je typická vyšší teplota. Nutné předehřát konvici a slévat téměř okamžitě.

Barva nálevu 

V závislosti na době louhování od světle zlatavé po žlutou.

Vůně nálevu 

Květinová, lehká, současně však plná komplexních vjemů

Chuť nálevu 

Lehce květinová, v dalších nálevech se zaoblující. Stále si udržuje lehkost a aroma. Vzhledem ke kvalitě čaje je možné velice jednoduše přelouhovat, což srdce čajomilce může vyhodnotit jako velkou škodu.

Vůně vyluhovaného listu 

Elegantní, lehká a současně plná rozkvetlých orchidejí. Umocněná vůně sypaného listu.

Vzhled vyluhovaného listu 

Plně zelená, smaragdově plná.

Příbuzné čaje 

Vzhledem k cenové hladině pouze čaje na podobné úrovni