Gao Shan Yun Wu

Gao Shan Yun Wu

Překlad názvu 

Zamrzlý vrcholek

Alternativní název překlad 

Čaj mraků a mlhy

Komentář 

Sklízí se koncem dubna a začátkem května na vysokohorských plantážích. Vzhledem k velkému objemu stopových látek má umocněné zdravotní účinky jinak typické pro zelené čaje.

Vzhled suchého listu 

Velice jemné, útlé až drátovité tmavě hnědé barvy s velice dobře viditelnými světlými tipsy

Vůně sypaného listu 

Jemně kořeněná s nádechem sušených bylin a ovoce

Příprava čaje 

Kvalita nálevu je přímo úměrná správné volbě teploty vody a délky louhování. Po propláchnutí vlažnou vodou první nálev zaléváme 70°C, louhujeme 30 až 40 sekund. Druhý, třetí a čtvrtý nálev sléváme takřka okamžitě. Při méně vody, ev. vyšší teplotě se čaj jednoduše přelouhuje.

Barva nálevu 

Průsvitný, žluto zelený

Vůně nálevu 

Jemně kořeněný, osvěžující

Chuť nálevu 

Osvěžující, aromatický s elegantním sladko kyselým dozvukem

Vůně vyluhovaného listu 

Navazuje na vůni nálevu a rozšiřuje se do květinových, nikoli však sladkých tónů

Vzhled vyluhovaného listu 

Podélně pootevřené drobné listy v rozmezí barev světle zelené, místy až bílo zelené a šedozelené

Příbuzné čaje 

Xin Yang Mao Jian