Fujian Mao Feng

Fujian Mao Feng

Překlad názvu 

Ochmýřený vrcholek

Komentář 

Tento organický skvost patří do rodiny čajů “Mao Feng”, které se pěstují v různých provinciích. Společnou vlastností je pro ně výběr listů a to jednoho bohatě ochmýřeného listu a delšího výhonku. Výběr listů přináší lehce aromatickou, sladce listovou, až květinovou příchuť. Vlastnosti “Fujian Mao Feng” jsou srovnatelné s Cui Jian (Zelený meč) a Meng Ding Huang Ya (Zamlžený Vrcholek).

Vzhled suchého listu 

Dlouhý, velice dobře podélně rolovaný list tmavě zelené barvy s velkým množstvím stříbrných, světle zelenkavých pupenů

Vůně sypaného listu 

Velice aromatická, listová, květinová

Příprava čaje 

Očistíme vodou cca 70C, zaléváme do vyhřáté konvice/zhongu vodou o teplotě 75C. První nálev louhujeme od 2 minut výše. Při dalších nálevech zvyšujeme mírně teplotu a louhujeme déle s cílem získat maximum svěží chuti bez žádné hořkosti. Stejně jako u Zeleného meče, vyšší teplota a kratší louhování není pro tento čaj vhodná. Ověřením správné přípravy je adekvátní dozvuk nálevu bez jakékoli trpkosti.

Barva nálevu 

Matný, medově žluto zelený

Vůně nálevu 

Lehce balzamická, květinová

Chuť nálevu 

Nasládlý, elegantně aromatický, sladce listový až květinový nádech chuťově plný nálev s osvěžujícím dozvukem, který postupně nabývá na síle a velice dlouho odeznívá.

Vůně vyluhovaného listu 

Lehce balzamická, květinová, osvěžující

Vzhled vyluhovaného listu 

Světle zelené otevřené lístky

Příbuzné čaje 

Cui Jian (Zelený meč), Meng Ding Huang Ya (Zamlžený Vrcholek)