Darjeeling Chamong BIO AF'10

Darjeeling Chamong BIO AF'10

Překlad názvu 

Darjeeling Chamong BIO AF'10

Komentář 

Čaj pochází z Darjeelingu, ze zahrady Chamong. Je to jedna z nejstarších zahrad pojmenovaná po ptáku “Chamoo”, který z jezera vybíral padlé lístky z okolních stromů a proto mohla voda být využívána jako pitná.

Vzhled suchého listu 

Dobře zpracované, stejně velké kousky v rozmezí barev temně zelené až převažující hnědé.

Vůně sypaného listu 

Sladká, jemná s nádechem karamelu a dobře zakulacená.

Příprava čaje 

Teplota vody 90°C nebo lehce teplejší, vícenálevový. Silnější chuť se docílí delším louhováním, která jednoduše vede k přelouhování. První nálev sléváme cca po 1min, další nálevy do 3min. a postupně přidáváme teplotu a čas. Chuť výrazně umocní menší množství vody. Nejlepší chuť se otvírá po druhém nálevu, pokud se s čajem zachází ohleduplně.

Barva nálevu 

Medově zlatá až měděná.

Vůně nálevu 

Jemně kořeněná.

Chuť nálevu 

Ovocně kořeněné aroma, sametově hladká, vyrovnaná, s pryskyřičnými a kořeněnými tóny.

Vůně vyluhovaného listu 

Jemná s pryskyřičnými tóny.

Vzhled vyluhovaného listu 

Temně hnědé kousky listů, rovnoměrně oxidované.

Příbuzné čaje 

Darjeeling