Dong Ti Formosa Superior

Dong Ti Formosa Superior

Překlad názvu 

Zamrzlý vrcholek

Alternativní název 

Dung Ti, Dung Ting, Dong Ding

Komentář 

Čaj je velice jemný, kvalitní, výborně naladí, vhodný pro každou příležitost. Dle čínských čajomilců se nejedná o vůni růže, ale čínských magnólií. Našinci je však růže podstatně známější.

Vzhled suchého listu 

Pravidelné, tmavě zelené granulky

Vůně sypaného listu 

Sladce květinová, obohacená o osvěžující až chladivou esenci s lehkým karamelovým tónem

Příprava čaje 

Teplota vody 80°C nebo teplejší, vícenálevový. Silnější chuť se docílí delším louhováním, které pouze v extrému vede k přelouhování. První nálev sléváme cca po 1min, další nálevy do 3min. a postupně přidáváme teplotu a čas. Chuť výrazně umocní menší množství vody. Nejlepší chuť se otvírá po druhém až třetím nálevu.

Barva nálevu 

Elegantně zelenkavá

Vůně nálevu 

Vyvážená, lehká, sladká vůně rozkvetlých květin s podtónem vzácných dřev. S dalšími nálevy postupně se zaoblující. Delší louhování umocní svíravost nálevu bez ztráty nosné květinové vůně

Chuť nálevu 

Plná, nasládlá, hladká, lehce květinová, čerstvé okvětní plátky růží

Vůně vyluhovaného listu 

Lehká, leč s jasnými květinovými tóny

Vzhled vyluhovaného listu 

Poměrně větší, kadeřavé lístky, temně zelené barvy, rovnoměrně oxidované, obsahující stonky

Příbuzné čaje 

Oolongy s Taiwanu (Formosa)